Kara Mürver ve Faydaları

Kara Mürver Nedir?

Kara mürver, dünyanın çeşitli bölgelerinde yıllardır yerel halk tarafından kullanılmasına ek olarak antiviral etkinliği bilimsel olarak da kanıtlanmış bir bitkidir.

Mürver Tarihi

Mürver kullanımı tarih öncesi dönemlere dayansa da, asıl ününü tıbbın babası olarak da bilinen Hipokrat’ın, mürveri “ecza dolabı” olarak tanımlamasına borçludur.

Modern çağlarda, bitkinin yaprakları ve kabuğu da dahil olmak üzere, tüm kısımlarının tıbbi olduğuna inanılmış ve diş ağrısı, ateş gibi rahatsızlıkların tedavisinde anti-enflamatuvar yani iltihap önleyici olarak kullanılmıştır.


Bağışıklık Sistemini Destekleyici Olarak Mürver

Mürver antioksidanlarla dolu düşük kalorili bir besindir. 100 gram taze mürver 73 kalori, 18.4 gram karbonhidrat ve 1 gramdan az yağ ve protein içerir.

100 gram meyve başına 6–35 mg C vitamini vardır ve bu da önerilen günlük alım miktarının %60 kadarını oluşturur. Yüksek bir lif kaynağı olan mürver, vücutta antioksidan olarak görev alan fenolik asitleri de içerir.

İçeriğindeki A, B ve C vitaminleri bağışıklık sistemini uyarır. Araştırmacılar, mürverdeki karmaşık şekerlerin, soğuk algınlığı ve griple mücadelede bağışıklık sistemini desteklediğini bulmuşlardır. Soğuk algınlığının tedavisi için mürver bitkisi sıvı, kapsül, pastil ve sakızlar dahil olmak üzere çeşitli biçimlerde satılmaktadır.

Grip rahatsızlığı olan 60 kişi üzerinde yapılan bir çalışmada, günde dört kez 15 ml mürver şurubu alanların iki ila dört gün içinde iyileşme gösterdiği, kontrol grubunun ise iyileşmesinin yedi ila sekiz gün sürdüğü bulunmuştur. 64 kişiden oluşan bir başka çalışmada ise, iki gün boyunca 175 mg mürver özü pastilinin alınmasının sonrasında ateş, baş ağrısı, kas ağrıları ve burun tıkanıklığı da dahil olmak üzere grip semptomlarında belirgin bir iyileşme sağladığı bulunmuştur.

Mürver ekstresi, bitkinin bağışıklığı destekleyen faydalarını mükemmel bir şekilde sunar. Mürver konsantresi, tarçın ve zencefil gibi sinerjik bitkilerle veya balla da kullanılabilir. Kış aylarında evlerinizden eksik etmemeniz gereken doğal bir ürün.

C vitamini yüksek: Meyvenin 100 gramında 6-35 mg C vitamini bulunuyor ve bu da günlük önerilen miktarın %60’ı kadar.

Lif bakımından zengin: Kara mürverin 100 gramında 7 gram lif bulunuyor ve bu da günlük önerilen miktarın çeyreğinden fazla.

Fenolik asit kaynağı: Bu bileşenler güçlü antioksidanlardır ve bedende oksidatif stresten kaynaklanan hasarı azaltır.

İyi bir flavonol kaynağıdır: Kara mürverde quercetin, kaempferol ve isorhamnetin adı verilen antioksidan flavonollar bulununur. Çiçeğinde meyvesinden 10 kat daha fazlası bulunuyor.

Antosiyaninler bakımından zengin: Bu bileşenler meyveye karakteristik siyah-mor rengini verirler ve anti-inflamatuvar etkilere sahip güçlü antioksidanlardır.

Soğuk Algınlığı ve Grip Belirtilerini İyileştirebilir

C vitamini, diğer adıyla askorbik asit, suda çözünen vitaminlerdendir. Vücutta çok çeşitli görevleri vardır. C vitamini eksikliğinde önemli sorunlarla karşılaşılabilir, eksikliğinden korunmak için düzenli olarak tüketilmesi gerekir (1).

C Vitamini Faydaları Nelerdir?

C vitamini; kan damarlarının normal fonksiyonunda, kemik, kıkırdak ve kas dokusunun temelini oluşturan kolajenin sentezinde rol oynar (2). Yara iyileşmesi için gereklidir (3). Vücut hücrelerini, antioksidan özelliği sayesinde serbest radikallerden korur. Serbest radikaller; sigara içme, radyasyona maruz kalma gibi zararlı süreçlerde oluşur. Bu radikaller; kalp hastalıkları, kanser gibi bazı hastalıkların gelişmesine neden olabilir (4). Aynı zamanda C vitamini demir emilimi ve depolanmasında da yer alır (4). Bağışıklık sistemindeki hücreleri destekleyerek sistemi güçlendirir (5).

C Vitamini Eksikliği Nelere Sebep Olur?

C vitamini vücutta sentezlenemez ve dışarıdan alınması gerekir. Diyetle alınan C vitamini yeterli olmadığında eksiklik ortaya çıkar. Bu eksikliğin sebep olduğu durumlar şöyledir:

• Skorbüt hastalığı: Yorulma, anemi (kansızlık), diş etlerinin iltihaplanması, cilt altında kanama gibi semptomları olan bu hastalık uzun süreli C vitamini eksikliğinde ortaya çıkar (1).

• Yara iyileşmesinde gecikme: Vitamin C, yara iyileşmesinde önemli bir faktör olduğundan eksikliğinde yaraların geç iyileşmesi görülebilir (1).

• Tırnakta değişiklikler: Tırnak şeklinde bozulma, tırnak yatağında kanamalara sebep olabilir (1).

• Kolay morarma: C vitamini damar yapısının korunmasında rol oynar. Bu yüzden eksikliğinde damar duvarlarının zayıflamasına bağlı morarma gözlenebilir (1).

• Eklemlerde ağrı: Eklemlerde şişliğe, kanamaya ve bunlara bağlı olarak eklem ağrısına sebep olabilir.

• Kemiklerde zayıflama: Kemik yapımında rol oynayan önemli faktörler biri C vitaminidir. Eksikliği durumunda kemiklerde kolay kırılma gibi durumlarla karşılaşılabilir (1).

• Diş etlerinde iltihaplanma: Skorbüt hastalığında olduğu gibi diş etlerinde şişmeye, kanamaya yol açabilir. Bunun sonucunda diş kaybedilebilir (1).

• Bağışıklık sisteminde zayıflama: Bağışıklık sistemindeki hücrelerin işlevlerini destekleyen C vitamininin eksikliğinde görülür. Enfeksiyonlara karşı direncin azalmasına neden olur (1). Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara daha sık yakalanmanıza neden olur.

• Demir eksikliği anemisi: Demir emilimi ve depolanmasında C vitamininin rolü vardır. Yeterli C vitamini alınmadığı durumda demir emilimi de bozulur ve buna bağlı anemi gelişebilir (1).

C Vitamini Nelerde Var?

C vitamini dışarıdan alınması zorunlu olan vitaminlerdendir. Günlük alınması gereken C vitamini dozu; kadınlarda 75 mg, erkeklerde 90 mg olarak belirlenmiştir (1). C vitamini açısından en zengin besin grupları: Sebze ve meyvelerdir. Bu besin grubunun yeterli tüketilmesi durumunda eksiklik görülmez. Ancak besin alımının kısıtlandığı sıkı rejim yapanlarda, çocuklarda, 65 yaşın üstündeki kişilerde, yeme bozukluğu hastalarında, alkoliklerde C vitamini eksikliği görülebilir (6). Diyetle C vitaminini yeterli alamayacak kişilerde, C vitamini tablet gibi takviyelerin verilmesi gündeme gelebilir (4). İçeriğinde yüksek C vitamini olan meyveler ve sebzeler:

• Kivi
• Portakal
• Limon
• Frenk üzümü
• Brokoli
• Tatlı kırmızı biber
• Maydanoz
• Çilek
• Papaya olarak sayılabilir (1).

C vitaminin fazla alınması durumunda (günde 2000 mg ve üzeri) zararlı olduğuna dair bir durum söz konusu değildir (7). Ama C vitamininin fazla alınması durumunda mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ishal gibi durumlar görülebilir (7).